Коптильни
Коптильни предназначены для копчения рыбы, птицы и мяса. Их можно использовать дома, в коттедже, на даче и на выезде. У коптилен две отдельные камеры с дверцами. Внизу – для огня и поддержания температуры, наверху – собственно для копчения, сюда помещаются решетки из нержавеющей стали или шампуры. В нижней части коптильни имеется также поддон для жира, чтобы он не заливал очаг. Устанавливается механический термометр. Можно использовать любую древесину. На самое дно можно насыпать только специальные опилки для копчения! Основная конструкция коптильни выполнена из стального 3-миллиметрового листа, днище и потолок очага – из 5-миллиметровой стали. После сборки горячая коптильня подвергается пескоструйной обработке, затем покрывается термостойкой краской.
